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Amazon.co.jp: 京都の中華 : 姜尚美: 本。IMG_1095.jpg。京都の中華』姜 尚美 | 遅いインターネット。キヌヒカリ 10キロ。「京都の中華」は、ちょっと違う。食いしん坊なら。濃州徇行記 濃陽志略　復刻版　大衆書房（1970）。霊界日記　第一巻　スエイデンボルグ。歴史の流れがわかる時代別新・日本の歴史 9 日本の歴史 13。ルイ・ヴィトン トラベルブック:ヴェネツィア 谷口ジロー　◆ハードカバー◆。新品未使用品　百合と薔薇。夢が勝手にかなう手帳 2011。世界考古学地図。新・取締役会ガイドライン　第2版。中田薫法制史論集5冊セット。世界の歴史 中央公論社　裁断済み　全巻セット　世界史探究　歴史　まんが。絶版だった『京都の中華』、文庫版が発売中。中華というもののとらえ方と育ち方が、ほかの街とはちょっと違う。静かに辛いからし鶏、うどんだしにたゆたう中華そば。わさびで食べる天津飯…。淡泊で、油っこくない、だしを利かせた京都好みの味付け。花街の習慣「ごはんたべ」にもたえる、店のしつらいと気働き。街の歴史や風習に合わせて、地殻変動のように変化してきた「京都でしか成り立たない味」。この味を「おいしさ」とする味覚は、いったいどこからやってきたのか？–––\r\r『あんこの本』で全国を旅した著者が、地元「京都の中華」にじっくり向き合い、「街と味」について考える。目からウロコな事実いっぱいの「京都と中華のなれそめ」コラムも必読。\r\r--------------------------------------\r\r著者：姜尚美\r版元：京阪神エルマガジン社\r発行日：2012年5月12日（初版）\r判型：B5判変形\r\r状態：A\r\rA 良い\rB 並\rC 可\rD 難あり\r\r＊状態はあくまで当店判断でございます。基本的に経年劣化のある古書であることをご了承いただいたうえ、ご購入くださいますようお願い申し上げます。